Apporter la qualité, l’information et les services
nécessaires à l’attente du client (produits de fabrication maison et traçabilité des produits).
Respecter les méthodes d’hygiène en vigueur
et travailler des aliments sains et équilibrés (marche en avant des produits, H.A.C.C.P, respect de la chaîne du froid, …)
Protéger l’environnement
(tri des déchets, bac de décantation, récupérateur d’eau, …)